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    信阳毛尖味道苦,信阳毛尖初入口时通常有点微苦!

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    2021-12-09 21:48:56

    信阳毛尖味道苦,信阳毛尖初入口时通常有点微苦!

      很多中国人都有喝茶的习惯,而不少外国友人来到中国,也被茶叶和茶叶文化深深吸引。尤其是绿茶,一款走向世界的名茶,绿茶的种类有很多,其中信阳毛尖就是非常受大家欢迎的一种茶。那信阳毛尖味道究竟是怎样的呢?有人说有点苦,这是正常的吗?
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      信阳毛尖味道
     
      信阳毛尖初入口时通常有点微苦,但这种苦是在品茶者承受范围之内的,而且随着吞咽,苦味消失后接着便能感受到甘甜,通常认为带这种苦味的茶是好茶。如果苦味无法消失或吞咽下去后才感觉到味苦,通常认为不是好茶。此外,“涩”茶也是比较让人难以接受的,明显带“涩”的茶都不能称之为好茶,有些入口微涩后涩味消失的茶也是好茶。
     
      信阳毛尖的甘甜可分为入口的甘甜和回甘,其中又以回甘最为重要,好的毛尖在品饮后会在两颊、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘,两颊表现为香甜,舌根表现为甘,喉部表现为生津,喉部以下的心脾部分则表现出不能用语言形容的舒服。能在两颊和舌根感觉到回甘的毛尖,可说是中等,能在喉部生津有甘的就为上品,能沁人心脾的毛尖就是极品,可遇不可求。一杯毛尖下肚,先不要忙于下结论,等细细品完回甘后,再给评价不迟。
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      信阳毛尖的等级标准
     
      信阳毛尖茶叶质量分为以下几个等级标准:
     
      珍品:85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展,春采。外形条索紧秀圆直,嫩绿多白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活匀亮。
     
      特级:85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶,春采。外形条索细圆紧尚直,嫩绿显白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气清香高长,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮匀整。
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      一级:70%以上为一芽一叶,其余为一芽二叶初展,春采。外形条索圆尚直尚紧细,色泽绿润有白毫,较匀整,汤色绿明亮,香气栗香或清香,滋味醇厚,叶底绿尚亮尚匀整。
     
      二级:60%以上一芽一二叶初展,其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶,春采。外形条索尚直较紧,色泽尚绿润稍有白毫,较匀整。汤色绿尚亮,香气纯正,滋味较醇厚,叶底绿较匀整。
     
      三级:60%以上一芽二叶,其余为同等嫩度的单叶,对夹叶或一芽三叶,春采。外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。汤色黄绿尚亮,香气纯正,滋味较浓,叶底绿较匀。
     
      四级:60%以上一芽二叶,其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶,夏秋采。外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。汤色黄绿,香气尚纯正,滋味浓略涩,叶底绿欠亮。
    信阳毛尖味道苦,信阳毛尖初入口时通常有点微苦!
      一般正宗的信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。


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